طريقة سلطة الفلافل.

الفلافل

تعتبر الفلافل من الأكلات المحبّبة لدى الكثيرين، وتشتهر بشكلٍ كبير في المطبخ الشامي، وتتميّز بإمكانية تقديمها بجانب السلطات المختلفة مثل: التبّولة، وسلطة الملفوف الأحمر، والسيزر، والمخللات بأنواعها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير سلطة الفلافل بطرقٍ شهية، والتي يمكن تقديمها كطبق جانبيّ مبتكر وجديد.

سلطة الفلافل بالخضار

مكوّنات الفلافل

• كوب من الحمص المسلوق.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينيّة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
• رشّة كمون مطحون.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نضع الطحينية، والبقدونس، والثوم المدقوق، والكمّون، والبيضة في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
• نشكّل الفلافل على شكل أقراص متوسطة الحجم.
• نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضع أقراص الفلافل ونتركها حتى تتحمّر من جميع الجهات، ثم نرفعها عن النار ونقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم.