طريقة شوربة الجريش.

الجريش

يُعرف الجريشُ أو البرغل على أنّه أحد الأكلات أو الأطباق الشعبية العربية المشهورة وخاصة في الجزيرة العربية، والأردن، وفلسطين، ودول أخرى، ويكون جاهزاً بعد سلق القمح، ويتميز بمذاقه الرائع، ويعرف بطريقة طبخه في نجد بإضافة القمح اللقيمي إليه، وفي فلسطين والأردن بإضافة السمن البري أو الزبدة، ويستعمل كوجبة رئيسية تقدم في المناسبات تحديداً الأعراس.

شوربة الجريش باللحم

المكونات

• كوب جريش.
• كوب لحمة ناعمة.
• حبة بصل متوسطة الحجم.
• ثلاثة فصوص ثوم.
• حبة بندورة كبيرة الحجم.
• لتر من الماء.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• ملعقة كبيرة رب البندورة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

• وضع الجريش في وعاء عميق.
• غمر الجريش بالماء وتركه مدة ثلاث ساعات تقريباً.
• وضع السمنة في قدر كبير ووضعه على نار متوسطة، وإضافة اللحمة الناعمة إليه، مع الاستمرار في التحريك حتى تنضج اللحمة.
• وضع البندورة والبصل والثوم في الخلاط وخلطهم جيداً.
• إضافة خليط البندورة والبصل والثوم إلى اللحمة.
• إضافة الماء إلى الخليط وتحريكهم جيداً.
• إضافة رب البندورة والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة إلى الشوربة.
• غسل الجريش وتصفيته من الماء جيداً وإضافته إلى الشوربة.