طريقة شوربة الفطر.

شوربة الفطر بالزعتر

المكوّنات

• مئتا غرام من شرائح الفطر.
• خمسون غراماً من الزبدة.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• عودان من الكراث .
• أوراق ثلاثة أعواد من الزعتر طازجة.
• لتر من مرق الدجاج أو مرق الخضار.

طريقة التحضير

• افرم الثوم والكراث جيداً.
• أذب الزبدة في وعاء كبير الحجم، ثمّ أضف إليها الثوم والكراث، وحرك لمدّة تتراوح بين أربع إلى خمس دقائق.
• أضف الفطر والزعتر إلى المقلاة، وارفع درجة حرارة النار وحرّك المزيج لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• أضف مرق الدجاج أو مرق الخضار إلى المزيج واتركه لمدّة خمس دقائق.
• أزل الخليط عن النار، ثمّ ضعه داخل محضرة الطعام واخلط المكوّنات إلى أن يتكون لديك مزيج سلس، ثمّ استخدم عصا المزج وحرك المزيج إلى أن يصبح متجانساً.