طريقة شوي الجمبري بالفرن.

الجمبري المشوي بالفرن

المكوّنات

• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• ثلث كوب من كلٍ من:
  • زيت الزيتون.
  • عصير الليمون.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الصويا صوص.
• كيلو غرام ونصف من الجمبري الكبير بالقشر.

طريقة التحضير

• فتح ظهر الجمبري باستخدام مقص المطبخ ثمّ نزع منه الخيط الأسود وترك الرأس والقشر ثمّ وضعه في وعاء عميق جانباً.
• وضع كلٍ من: الصويا صوص، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والبابريكا، والثوم المهروس في وعاء وتقليب الخليط جيداً بالمشبك اليدوي.
• وضع خليط الصويا صوص فوق حبات الجمبري في الوعاء وتقليبه الجمبري جيداً مع باقي المكوّنات حتى تغطيته بالكامل.
• وضع الجمبري المنقوع في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة حتى تشبّعه بالنكهات.
• تحضير صينية مناسبة الحجم وصالحه للفرن.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• إخراج الجمبري المنقوع من الثلاجة ثمّ رص الحبات في الصينية المحضّرة.
• إدخال الجمبري إلى الفرن المسخّن وتركه حتّى احمراره من الأعلى ثمّ قلبه على الجهة الأخرى حتى احمراره ونضوجه.
• إخراج الجمبري المشوي من الفرن ثمّ إحضار طبق تقديم واسع وفرشه بالخس ثمّ صف حبات الجمبري فوق الخس