طريقة شوي الدجاج على الغاز.

دجاج بالليمون والفطر

المكونات

• قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد.
• نصف كوب من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• مرق دجاج.
• ثلث كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• تقطيع الدجاج إلى قطع بسماكة قليلة.
• وضع مقدار ربع كوب من الطحين مع الملح والفلفل الأسود في كيس كبير الحجم من أكياس التفريز.
• إضافة الدجاج إلى الكيس، ورجّه جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بخليط الطحين.
• طهي الدجاج في مقلاة واسعة وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس إلى ست دقائق تقريباً على كل جانب أو إلى أن تتحمَّر ويصبح لونها ذهبياً.
• رفع الدجاج المشوي من المقلاة ووضعه في طبق ووضعه جانباً.
• إضافة مرق الدجاج إلى المقلاة مع مقدار ربع كوب من الماء وتقليب الخليط.