طريقة شوي السمك بالفرن على الطريقة العراقية

الكاتب: علا حسن -
طريقة شوي السمك بالفرن على الطريقة العراقية.

طريقة شوي السمك بالفرن على الطريقة العراقية.

 

مسكوف العراقي بالكاري والطماطم

المكونات

  • سمكة سلور بوزن ستمئة وخمسين غرام منظفة ومفتوحة من المنتصف.
  • عصير ليمونة.
  • رشة من الملح لتتبيل السمك.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى مكعباتٍ متوسطة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • لب حبتين متوسطتين من اللومي (الليمون المجفف).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • كوب من البقدونس الطازج المفروم.

 

طريقة التحضير

  • تتبيل السمكة بالملح وعصير الليمون ووضعها في صينيةٍ مناسبةٍ وإدخالها إلى الفرن على حرارة مئتين وستين درجةً مئويةً مدة عشرين دقيقةً حتى تنضج.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وإضافة البصل وتقليبه حتى يذبل، ثم إضافة الثوم وتقليبه عدة دقائق.
  • إضافة اللومي والتقليب لدقيقتين تقريباً، ثم إضافة الملح والكاري والبقدونس ومعجون الطماطم والتحريك جيداً، ثم إبعاد المقلاة عن النار.
  • إخراج السمكة من الفرن وتوزيع الخليط السابق فوقها، وإعادتها إلى الفرن مدة ربع ساعةٍ حتى تتحمر، ثم إخراج الصينية من الفرن وتقديم السمك مع الأرز المطبوخ.
شارك المقالة:
93 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook