طريقة صنع اليويو التونسي.

طريقة صنع اليويو التونسيّ

اليويو وهو من الحلويات التّونسية المشهورة جداً والتي تقدم عادة خلال شهر رمضان المبارك وأيّام العيد، ويمكن تصنيف اليويو بأنّه أحد أنواع الكعك ولكنه كعك مقليّ ويحلّى بالقطر أو التشريبة، ولصنع اليويو التونسي إليكم هذه الوصفات اللذيذة، ونشير إلى أنّ عجينة اليويو هي سر نجاح صنعه فيمكن إضافة البيض للعجين وأحياناً بدون بيض، وهناك عدّة طرق لعجينة اليويو.

المكوّنات

• ثلاثة أكواب طحين.
• بيضتان.
• ملعقة فانيلا.
• ملعقتا سكر.
• ملعقتا حليب بودرة.
• أربع ملاعق زبدة.
• نصف ملعقة باكينج باودر.
• قطر.
• جوز هند.
• زيت للقلي.

طريقة التّحضير

• أحضري وعاءً واخفقي به البيض، وأضيفي الفانيلا ،والسكر، والباكينج بادور، والحليب، وبعد ذلك ضعي الطحين فوق الخليط، واعجني المكوّنات جيّداً، وأضيفي الزبدة المذابة، واستمري بالعجن حتّى تحصلي على عجينة متماسكة قابلة للتشكيل.
• افردي العجينة على الطاولة وقطعيها على شكل دوائر باستخدام فوهة الكوب، واصنعي ثقب داخل قطعة العجينة، أي تصبح حبة اليويو دائرة بداخلها ثقب فارغ، واستمري بتشكيل قطع اليويو حتّى نفاذ العجينة.
• سخني الزيت في المقلاة ويجب أن تكون المقلاة مغمورة بالزيت، وبعد أن يصبح الزيت ساخناً جدّاً قومي بقلي حبّات اليويو، وعندما يصبح لونها ذهبيّاً أخرجيّها من الزيت وضعيها في القطر البارد.
• رشّي عليها جوز الهند وقدّميها للأكل