العربية
العربية
المحتوى
طريقة طاجن لسان العصفور.
طاجن لسان العصفور بلحم الهبرة
المكونات
طريقة التحضير
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
المطبخ العربي
/
طريقة طاجن لسان العصفور
طريقة طاجن لسان العصفور
الكاتب:
علا حسن
-
طريقة طاجن لسان العصفور.
طاجن لسان العصفور بلحم الهبرة
المكونات
ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
ملعقة كبيرة بهار مشكل.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من السمن.
عشر حبات فلفل أسود صحيح.
عود قرفة.
خمسمائة غرام لحم هبرة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
أربع حبات كبيرات من البندورة.
فصان مهروسان من الثوم.
طريقة التحضير
يُحضر طبق طاجن عالي الحافة.
يوضع لسان العصفور في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ويُقلب بمعلقة خشبية إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح وتتصاعد رائحته.
يُسكب لسان العصفور المحمص في الطاجن ويوزع عليه القرفة، والملح، والفلفل.
يقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام سكين عريضة.
يوضع السمن في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى يسخن.
يضاف إليها قطع اللحم، ويقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون وجاف، ثم توزع قطع اللحم على لسان العصفور.
يضاف البصل في المقلاة ويقلب مع الكمون، والملح، والبهار لمدة تترواح بين دقيقة أو دقيقتين، ثم يوزع البصل على اللحم ولسان العصفور.
تقطع البندورة إلى أرباع باستخدام سكين حادة.
تٌخلط البندورة، وثلاثة أكواب من الماء، والثوم في الخلاط على سرعة متوسطة حتى تصبح صلصة ناعمة.
توزع صلصة البندورة على لسان العصفور في الطاجن، ثم يُغطى الطاجن، أو يٌغلف بورقة ألمنيوم.
يُثبت رف شبكي في وسط الفرن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوي.
يوضع الطاجن في الفرن لمدة مئة وعشرون دقيقة إلى أن ينضج اللحم ويتسكر لسان العصفور.
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
68 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
عمل برياني عراقي
أطباق هندية مشهورة
طريقة عمل إيدام هندي حار
عمل كبة البرغل العراقية
طريقة تحضير الدولمة
طريقة عمل السمك على الطريقة العراقية
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل عبمبر جوز الهند الليبي
طريقة المقلوبة الليبية
طريقة عمل الكباب من المطبخ الليبي
أنواع الشوربات العراقية
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية