طريقة طبخ أرز بالزعفران للصيام.

في رمضان تكثر العزائم والمناسبات الاجتماعيّة، وأيّ وليمة رمضانيّة لا بدّ فيها منوجود تشكيلة مميّزة من مختلف أصناف الطعام والأطباق الشهية ، كما يجب أن يكون الطعام جميل الشكل متقناً وصحيّاً في الوقت نفسه. وتعدّ خطوة اختيار الأطباق التي ستُعدّها ربّة المنزل أصعب خطوات تحضير المائدة، 

المكوّنات.

• كوب من أرز البسمتي.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ثلاث حبات من الهال.
• حبتان من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الزّعفران.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير.

• نغسل الأرز جيّداً، ثمّ نضعه في الإناء مع الماء، ونتركه حتى يُنقع ثلاثين دقيقة.
• نصفّي الأرز من الماء، ثمّ نضعه في قدر على نار متوسطة، ونضيف الهال، والقرنفل، والملح، ونتركه حتى يغلي، ثمّ نخفّف النار.
• نترك الأرز على نار هادئة حتى يقترب من النضج.
• نضع الزعفران مع الحليب في إناء، ونضعه على النار حتى يصبح الحليب دافئاً، ونُزيله عن النار، ونضع خليط الزعفران والحليب على الأرز.
• نقلّب جيّداً ولكن بحذر لكي لا تتكسّر حبات الأرز، ونتركه لخمس دقائق أو حتى ينضج الأرز، ثمّ نتركه ليبرد خمس دقائق، ثمّ نقدّمه دافئاً.