طريقة طبخ إيدام الدجاج.

إيدام الدجاج

يعتبر إيدام الدجاج من الأطباق المفضّلة عند محبّي اللحوم البيضاء، فطعمه لذيذ، وطبخه سهل لا يحتاج لخبرات عالية في فنّ الطهي لتجهيزه، يمكن تحضيره بالعديد من الطرق التي تختلف من مطبخ لآخر اعتماداً على المكوّنات المتوفّرة في المنزل وحسب الرغبة، ويتمّ تقديمه على المائدة كطبق رئيسيّ أو جانبي في كثير من الأحيان، وسنقدم فيما يأتي طريقتين لتجهيز إيدام الدجاج.

طبخ إيدام الدجاج

المكوّنات

• قطعتان من صدور الدجاج مقطّعتان لمكعبات متوسّطة.
• حبة من البصل مفرومة بشكل ناعم.
• حبة من الفلفل الحلو الأخضر مقطّعة لمكعّبات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• بهارات غارام ماسالا حسب الرغبة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• سخّني الزيت في إناء على نار متوسّطة، وقلّبي فيه مفروم البصل حتّى يحمر.
• أضيفي مكعّبات الدجاج، وقلّبيها من وقت لآخر ريثما تنضج، ثمّ نكّهيها بالكاري، والغارام ماسالا، والفلفل الأسود، والملح.
• أضيفي الفلفل الحلو، وقلّبيه إلى أن يذبل، ثمّ أضيفي الطحين إلى المكوّنات واخلطيها مع بعضها.
• أذيبي معجون البندورة في كوب الماء واسكبيه على الخليط.
• قللي الحرارة تحت الإناء، ودعيه على النار إلى أن تزداد كثافة الصلصة، مع تحريكها بين الفيْنة والأخرى.
• قدّمي الإيدام ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض.