طريقة طبخ الجريش بالدجاج

الكاتب: علا حسن -
طريقة طبخ الجريش بالدجاج.

طريقة طبخ الجريش بالدجاج.

 

الجريش

يعد الجريش من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، واشتهرت بإعداده منطقة بلاد الشام، والسعودية على وجه الخصوص، حيث يحضر بشكل كبير في شهر رمضان بسبب قيمته الغذائية المرتفعة، وتختلف وصفات تحضير الطبق من منطقة إلى أخرى باختلاف المكونات الداخلة في تحضيرة، فهناك الجريش باللحم، أو بالدجاج، والجريش بالخضار، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير الجريش بالدجاج، والجريش بالدجاج والحليب.

 

عمل الجريش بالدجاج

المكوّنات

  • كوب من الجريش أو حبوب القمح.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث بصلات مقطعة إلى شرائح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • أربعمئة غرام من صدور الدجاج المقطعة طولياً.
  • ثلاث حبات من الهيل المطحون.
  • ورقتان من الغار.
  • قشر حبة من الليمون.
  • ملح -حسب الرغبة-.

 

طريقة التحضير

  • اقلي البصل بالزيت إلى أن يتغير لونه ويذبل، ثمّ أضيفي الدجاج إلى البصل، وحركي المكوّنات.
  • اغمري الدجاج بعد نضجه بالماء، ثم أضيفي الهال، وورق الغار، وقشر الليمون، واتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة لمدّة نصف ساعة، ثمّ أخرجي الدجاج من المرقة، واحتفظي بها جانباً.
  • اخلطي الماء، واللبن الزبادي معاً، ثم نكّهيه بالكمون، والملح.
  • اسكبي الجريش، والدجاج فوق اللبن الزبادي.
  • أخرجي ورق الغار، وقشر الليمون، والهال من مرقة الدجاج، ثم أضيفي المرق فوق اللبن، واتركي الجريش ليطهى على نار هادئة لمدّة ثلاث ساعات مع التحريك من وقت لآخر.

 

شارك المقالة:
48 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook