طريقة طبخ السمك بالقصدير

الكاتب: علا حسن -
طريقة طبخ السمك بالقصدير.

طريقة طبخ السمك بالقصدير.

 

السمك

يعد السمك أحد المأكولات البحرية التي تقدم بكثرة في مطاعم العالم، إذ يتمّ تقديمه بطرق متعددة، إما كطبق رئيسي إلى جانب السلطات والمخللات، أو يقدم على شكل ساندويشات مع بعض الخضروات، وهو يمتاز بمذاقه اللذيذ، وبقيمته الغذائية العالية، وبإمكانية إضافة العديد من النكهات إليه، ونذكر منها: الخضروات، والكريمة، والصلصة وغيرها، وما يشار إليه أنّه يحضر بطرق متعدّدة، ولعلّ أبرزها الشي بالقصدير، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل السمك بالقصدير.

 

طريقة طبخ السمك بالقصدير

المكوّنات

  • رشة من الملح.
  • ثلاث قطع من سمك الهامور.
  • كيلوغرامان من البطاطس المقطعة على شكل شرائح.
  • حبة من الليمون المقطّع على شكل شرائح.

التتبيلة:

  • ملعقتان كبيرتان من دبس الفليفلة.
  • رأس من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من بهارات السمك.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفّفة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

 

طريقة التحضير

  • نضع الثوم، ودبس الفليفلة، والكزبرة، وعصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون في وعاء.
  • ننكه المكونات بالفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحار، وبهارات السمك، ونمزج المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • نتبّل البطاطس بالملح، ثمّ نصبّ عليها مقداراً قليلاً من التتبيلة.
  • نرصّ شرائح البطاطس المتبلة في صينية مغلفة بورقة من القصدير، ثم نضع السمك في منتصفها، ونصبّ باقي كمية التتبيلة على وجهها.
  • نشقّ وسط السمك باستخدام سكين حاد، ثمّ نضع شرائح الليمون الطازج فيها.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نضع الصينيّة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمسين دقيقة حتى ينضج السمك.
  • نخرج الصينية من الفرن، ونقدّم السمك ساخناً في طبق التقديم
شارك المقالة:
94 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook