طريقة طبخ اللحمة.

اللحم

يعتبر اللحم من أهم وأبرز المواد التي تعتمد عليها العديد من الأكلات والأطعمة، والتي تضفي مذاقاً لذيذاً عليها، بالإضافة إلى الفوائد العديدة والمتنوعة التي يستفيد منها الإنسان، وأبرزها البروتينات التي تبني العضلات والعظام، وتؤخذ اللحوم من المواشي والأبقار وغيرهما، وفي هذا المقال سنتحدث عن طبخ اللحمة بالسلق، بالإضافة إلى إيراد عددٍ من الأكلات التي تدخل اللحمة بها بالتفصيل.

إعداد اللحم المسلوق

المكونات

• كيلو من اللحم المقطع.
• بصلةٌ متوسطة الحجم ومقطعةٌ إلى أربع قطع.
• ثلاثة سنون ثومٍ مقشرة.
• ورقتان من الغار، أو ما يعرف بورق اللورا.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من جوزة الطيب المبشورة.
• حبتا هيل أو ما يعرف بالحبهان.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
• ملح طعامٍ حسب الرغبة.
• كأسان من الماء النقي.

طريقة التحضير

• إحضار إناءٍ عميقٍ ومناسب الحجم ووضع قطع اللحمة مع الثوم والبصل فيه وتحريكها.
• وضع الإناء على النار وإضافة ملح الطعام والفلفل الأسود وورق الغار والهيل وبرش جوز الطيب وتقليب كافة المكونات معاً حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
• إضافة الماء إلى المكونات السابقة بعد أن تغلي وتجف الماء عنه.
• استمرار الخطوات السابقة حتى تنضج اللحمة تماماً.