طريقة طبخ المثوم الجزائري.

المثوم الجزائري

المكوّنات

مئتان وخمسون غراماً من اللحم البقري المفروم.

• بيضة.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ملح -حسب الرغبة-
• ربع رأسٍ من الثوم.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.

• طريقة التّحضير

  • تقشير الثوم وهرسه ناعماً ثمّ وضعه في طبق جانباً.
  • وضع كلٍ من: اللحمة المفرومة، الفلفل، الملح، الكمون، الثوم المهروس والبيض في وعاء عميق وتقليب الخليط جيداً.
  • دهن اليدين بالزيت ثمّ أخذ مقدار من خليط اللحمة بحجم حبة الجوز وتشكيلها على شكل كرة.
  • إكمال خليط اللحمة بنفس الطريقة.
  • وضع كرات اللحمة في طبق واسع جانباً.