طريقة طبخ سمك الفيليه.

سمك الفيليه

يُفضل الكثير من الأشخاص الأطباق التي يدخل فيها السمك بأنواعه كالفيليه، والتونة، والسردين، والسلمون وغيره، كما تختلف طرق إعداده من منطقة إلى أخرى، فهناك المشويّ، والمقليّ، وبالفرن، أو إعداده مع الأرز، وللسمك كما نعلم الكثير من الفوائد التي تعود على صحة الإنسان؛ لذا عليه تناوله باستمرار، وفي هذا المقال سنعرض بعض طرق طهي سمك الفيليه والتي منها بالأرز وبالفرن والمقليّ.

سمك الفيليه مع الأرز

المكونات

• كيلو سمك فيليه.
• كيلو من الأرز البسمتي.
• حبتان من الطماطم مُقطعتان إلى شرائح سميكة.
• حبة بصل مُقطعة شرائح.
• ثلاثة فصوص ثوم مُقطعة شرائح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة بهار أرز.
• فنجان من الزيت النباتي.
• ملعقة زيت زيتون.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• رشة كركم.

طريقة التحضير

• نضع الزيت في مقلاة، ونضيف إليه السمك ونقليه جيداً، ويُفضل نقع السمك بعصير الليمون قليلاً قبل البدء بإعداده.
• نضعه بعد قليه في قدر الطهي ونضيف إليه كوباً من الماء.
• نضع كلاً من شرائح الطماطم السميكة، والفلفل، والبهار، والكركم، والملح والزيت ونتركه يغلي قليلاً.
• بعد نقع الأرز البسمتي لمدة نصف ساعة نغسله جيداً ونُصفيه من الماء.
• في مقلاة نضيف بعضاً من الزيت ونُقلي الأرز قليلاً قبل وضعه فوق السمك.
• نضيف الأرز إلى السمك، ونضع عليه ثلاثة أكواب من الماء المغلي جيداً.
• نتركه حتى ينضج لمدة ثلث ساعة على نار هادئة.
• نُقدمه إلى جانب سلطة الخضار أو لبن الزبادي