كلمة فيليه هي كلمة فرنسية تعني المقطع والمسحب، والسمك الفيليه هو عبارة عن قطعة صافية من اللحم خالية من الأشواك والعظام ويتم الحصول عليه من أنواع متعددة من الأسماك مثل الهامور والبينجاسوس الآسيوي وهناك بعض الدول التي تشتهر بتصديره مثل هنجاريا ونيوزلندا
مكوّنات ر التتبيلة: