طريقة طبخ قنديل البحر.

سلطة قنديل البحر بالسمسم

المكوِّنات

• مئتان وخمسون غراماً من قنديل البحر المقطع لشرائح (مُنظف وجاهز للأكل).
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
• ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
  • الصويا صوص.
  • خل الأرز.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • السكر.
  • الزنجبيل المبروش.
• ربع ملعقة صغيرة من زيت الفلفل الحار.
• ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
  • بذور السمسم الأبيض.
  • الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • البصل الأخضر المقطع لشرائح.

طريقة التحضير

• غسل شرائح قنديل البحر بالماء جيداً ومن ثم تجفيفه ووضعه في وعاء عميق جانباً.
• وضع زيت السمسم والصويا صوص والسكر والخل وزيت الفلفل والزنجبيل في وعاء صغير وخلط المكونات ببعضها جيداً.
• سكب خليط التتبيلة على قنديل البحر بالوعاء وتقليبه بالتتبيلة قليلاً ومن ثم تركه ينقع بالخليط لمدة خمس عشرة دقيقة.
• وضع بذور السمسم في مقلاة على نار متوسطة وتحميرها لمدة دقيقة تقريباً حتى تصبح ذهبية اللون ومن ثم وضعها جانباً حتى تبرد لمدة خمس دقائق.
• إضافة الكزبرة والبصل الأخضر لخليط قنديل البحر وإضافة بذور السمسم المحمصة وتقليب الخليط قليلاً وتقديمه.