طريقة طبخ قوانص الدجاج.

قوانص الدجاج

قوانص الدجاج أو حواصل الدجاج هي عبارة وهي عبارة عن الحويصلة التي تتجمّع فيها بقايا الطعام، كما وتحتوي على غلاف داخلي يشبه مادة البلاستيك المقوّى، ويحتوي هذا الطبق على عناصر غذائية عالية تفيد الجسم وتمدّه بالمعادن مثل: الحديد، والمنجنيز، والبوتاسيوم وحمض الفوليك وغير ذلك، وفي هذا المقال سنتطرق لطريقة تحضير طبق قوانص الدجاج بعدّة طرق لكل منها طعم ومذاق مميّز.

حواوشى كبد وقوانص فراخ

المكوّنات

• ربع كيلو غرام من كبد الدَّجاج.
• ربع كيلو غرام من قوانص الدجاج.
• بصلة مبشورة.
• فلفل أخضر رومي -حسب الرَّغبة-.
• بهارات متنوعة -حسب الرغبة- من كلٍ من:
• السبع بهارات.
• الفلفل الأسود المطحون.
• الفلفل الأحمر الحار.
• كمية من زبدة.
• عيش بلدي للتقديم.

طريقة التَّحضير

• تقطيع القوانص إلى مُكعبات صغيرة الحجم جداً باستخدام سكينة حادة، ثم تقطيع الكبدة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• خلط الكبد والقوانص معاً في وعاء عميق، وإضافة البصل والفلفل الرومي، وتتبيل الخليط بإضافة الملح، الفلفل الأسود المطحون والسبع بهارات.
• دهن العيش بكمية من الزبدة من الداخل، ثم وضع الكبد والقوانص داخله.
• شوي العيش على الجريل على كلا الجانبين إلى أن ينضج الكبد والقوانص تماماً ويتحمر العيش قليلاً.
• رفع رغيف حواوشي الكبد والقوانص عن الجريل، ووضعه في طبق مناسب للتقديم، ومن ثمَّ تقديمه مباشرة وهو ساخن.