تقطيع الكبدة، واللحم والليّة والقلوب إلى قطع صغيرة ووضعها في طبق جانبي.
فرم السلق والبقدونس فرماً ناعماً، ووضعهما إلى جانب اللحوم.
إضافة البرغل إلى اللحم، وإضافة البصل الأحمر المفروم وحبّ الحمص.
إضافة الملح وبهارات التابل والثوم والهريسة والنعناع والكروية والفلفل الأسود والأحمر وخلط المكوّنات جيّداً.
إضافة قليل من زيت الزيتون وخلطه مع الخضار.
حشو كل قطعة من قطع الكرشة المخاطو بقطعة ليّة وكميّة مناسبة من الخلطة، وخياطتها وإغلاقها.
وضع الماء المغلي في قدر على البخار، ووضع قطع الكرشة داخل القدر وإضافة قطع البصل الأحمر وما تبقى من البصل الأحمر المفروم وربّ البندورة والفلفل الأسود والأحمر والبندورة المقشرة وزيت الزيتون، وترك المكوّنات على النار لمدّة نصف ساعة، ومن ثمّ تقديمها.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.