طريقة طهي القمرون.

القمرون على الطريقة اليابانية

المكوّنات

• ست مكعبات من الثلج.
• أربعون غراماً من شرائح البصل الأخضر.
• مئة ملليلتر من صوص الفلفل الحلو.
• خمسون غراماً من طحين الذرة.
• علبة من ماء الصودا.
• مئتا غرام من الطحين.
• ثمانية قطع من القمرون (الجمبري) حجمه كبير.
• عشرون غراماً من الملح.

طريقة التحضير

• وضع مقلاة عميق على النار وتسخينها حتى تصل درجة حرارتها إلى مئتين درجة مئوية.
• وضع كلٍ من: الثلج، والملح، وطحين الذرة، والطحين، وماء الصودا في وعاء وتقليب الخليط جيداً حتى تجانس المكوّنات.
• تقليب حبات الجمبري في خليط الطحين ثمّ في الزبدة ثمّ وضعها على المقلاة المسخنة وتركها حتى اكتسابه اللون الذهبي واكتسابها القرمشة.
• إزالة الجمبري المقرمش من المقلاة وترتيبها في طبق التقديم ثمّ تزيينه بشرائح البصل الأخضر وتقديمه