طريقة طهي صدور الديك الرومي.

الديك الرومي

يعتبر الديك الرومي أو كما يعرف أيضاً باسم الحبش من أطباق اللحوم الشهية التي تقدّم في المناسبات المميزة في مختلف دول العالم مثل الولايات المتحدة الأمريكية، ويمكن طهيه بالعديد من الطرق وإضافة الكثير من الصلصات والإضافات عليه لتزيد طعمه لذّة وروعة، وسنقدّم في هذه المقالة وصفتين لطهي صدور الرومي.

صدور الديك الرومي بالكريمة والخضار

المكوّنات

• أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الديك الرومي المقطّعة إلى شرائح.
• مئتان وخمسون غراماً من حبات الفطر الطازجة والمقطّعة إلى أرباع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• فص مهروس من الثوم.
• بصلة مفرومة بشكل ناعم.
• حبّتان من الكوسا مقطّعتان إلى شرائح.
• كوب من كريمة الطبخ.
• زعتر أخضر طازج -حسب الرغبة-.
• فلفل أبيض وملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• تبّلي شرائح الرومي بالفلفل الأسود والملح، ثمّ سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة و شوّحي الثوم في الزيت قليلاً.
• أضيفي شرائح الرومي وقلّبيها حتى يصبح لونها بنّياً فاتحاً، واستخرجيها بعد ذلك وضعيها في طبق جانبيّ.
• أضيفي ملعقة الزيت الثانية إلى المقلاة، وشوّّحي فيها مفروم البصل حتى يلين وأضيفي الفطر، واطهيه لثلاث دقائق على نار متوسطة.
• ضعي الكوسا على الفطر واطهيه لخمس دقائق أو حتى تصل للنضج المرغوب، وتبّلي الفطر والكوسا بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
• أعيدي شرائح الرومي للمقلاة، وقلّبي المكونات مع بعضها جيّداً ثمّ أضيفي الكريمة على الخليط ودعيه حتى يغلي، ثمّ رشي عليه الزعتر الأخضر ودعيه كي يغلي مجدداً لخمس دقائق، وقدّمي الطبق إلى جانب الأرز الأبيض أو الباستا.