طريقة عمل أطباق جزائرية.

زردة

المكوّنات

• صدران من الدجاج.
• خمس حبات من الجزر المقطعة إلى حلقات.
• أربع حبات من البطاطا المقطعة إلى حلقات.
• حبة من البصل المفروم.
• 200 غرام من الزيتون الأخضر مع إزالة النوى من داخله.
• 100 غرام من الجبن الأبيض المقطع.
• 100 غرام من جبنة غرويار المقطعة.
• علبة من التونة.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

طريقة التحضير

• نضع الدجاج والبصل في وعاء على النار ثم نضيف الملح والفلفل الأسود زنقلبهم.
• نضيف كمية مناسبة من الماء حتى يغمر قطع الدجاج ونتركه على النار حتى ينضج.
• نقلي قطع الجزر ثم قطع البطاطا ونضعهم جانباً.
• نفتّت قطع الدجاج ونضعهم جانباً.
• نحضر صينية وندهنها بالزيت النباتي أو الزبدة ثم نصف نصف كمية قطع الجزر المقلية ثم نصف كمية البطاطا.
• نوزّع نصف كمية الدجاج المفتت ثم نصف كمية الجبن الأبيض والزيتون والتونة.
• نضيف نصف كمية مرق الدجاج فوق الخضار السابقة.
• نكرّر نفس العملية للطبقة الثانية.
• نرشّ كمّية جبن غرويار.
• ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمّر لمدّة نصف ساعة ثم تقدّم ساخنة