نستخدم العديد من أنواع اللحمة أثناء الطهي، ومنها قطع اللحمة الكبيرة، أو المتوسّطة أو المفرومة بشكل ناعم أو خشن، وتختلف المأكولات التي يتمّ تحضيرها باستخدام اللحمة المفرومة، ومنها البطاطا باللحمة، والمسقعة، والبطاطا المحشية، والمعكرونة، والصفيحة وغيرها الكثير، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقتين يدخل في تحضيرهما اللحمة المفرومة.