طريقة عمل أكلات مصرية

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل أكلات مصرية.

طريقة عمل أكلات مصرية.

 

طريقة عمل أكلات مصرية

يتميز المطبخ المصري بتقديم العديد من الوصفات الشهية، والدسمة، وتشتهر هذه الوصفات في كل العالم العربي، لطعمها المميز، وقيمتها الغذائية العالية، ونذكر منها على سبيل المثال: الكشري، والرقاق، والفطير المشلتت، والفتة، والطواجن بأنواعها، هذا ماعدا الحلويات المصرية المشهورة كأم علي، والكلاج بالقشطة، والبسبوسة وغيرها.

ملوخية بالأرانب

المكونات

  • نصف كيلو ملوخية.
  • كيلو لحم أرنب مقطع ثماني قطع.
  • ملعقة كبيرة طحين.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • حبة بصل مقطعة جوانح.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة قرفة مطحونة.
  • ثلاث حبات هيل صحيح.
  • عصير حبة ليمون.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • حبة بندورة مفرومة مربعات.
  • حبة جزر مقطعة مربعات.

 

طريقة التحضير

  • نغسل الأرنب جيداً بالماء الجاري، ثم ندعكه بالملح جيداً، ثم نعيد غسله من جديد بالماء الجاري.
  • نغمس قطع الأرنب بالطحين، نفركها به جيداً حتى يتغلغل الطحين تحت الجلد، ثم نتركها لمدة نصف ساعة فيه، وهذه خطوة ضرورية حتى نتخلص تماماً من زفرة لحم الأرنب.
  • نضع عصير الليمون على لحم الأرنب، ثم نفركه به جيداً، ثم نرش عليه البهارات، والملح.
  • نسخن الزبدة في مقلاة حتى تذوب، نشوح بها قطع لحم الأرنب حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.
  • نخرج قطع اللحم من الزيت، ثم نضعها على ورق النشاف حتى نتخلص تماماً من الزيت، والدهون العالقة بها.
  • نسلق الأرنب في ماء مغلي، ثم نضيف له شرائح البصل، والهيل، والثوم، والجزر، والبندورة، ونتركه على نار متوسطة لمدة ساعة تقريباً حتى ينضج.
شارك المقالة:
75 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook