طريقة عمل إيدام السمك

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل إيدام السمك.

طريقة عمل إيدام السمك.

 

السمك

يفضّل عدد كبير من الناس تناول الأكلات البحريّة، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ومنها، الأملاح المعدنية، واليود، والفيتامينات، لذلك تحضرها ربّة المنزل بكثرة، وبالإضافة إلى ذلك فمن الممكن تحضيرها بالعديد من الطرق نذكر منها المقليّ، والمشويّ، ومع الأرز وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة جديدة لتحضير السمك وهي إيدام السمك.

 

إيدام السمك الكويتيّ

المكوّنات

  • كيلو من سمك الفيله المنظف، والمقطّع إلى مربّعات متوسّطة الحجم.
  • فصان من الثوم المقشّر والمفروم.
  • حبة صغيرة من البصل الأبيض، المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم، المفرومة ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • كأسان من الماء النقيّ.
  • نصف كأس من اللوبياء المجمّدة.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
  • ملح طعان ناعم حسب الرغبة.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون النقيّ.

 

طريقة التحضير

  • نضع زيت الزيتون في قدر مناسب، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن.
  • نضيف الكركم، والهيل، والفلفل، والملح، والكمّون ثم نحركهم جيداً.
  • نضيف السمك المقطع، ونقلبه مع البهارات، ونتركه على النار لنصف دقيقة تقريباً.
  • نضيف اللوبياء، والبصل، والثوم، والطماطم إلى الخليط السابق ونقلبه بلطف جيداً.
  • نضيف الماء إلى الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن الثلاثين دقيقة.
  • نقدّم طبقاً من إيدام السمك الكويتي، ونزينه بالبقدونس المفروم.

 

شارك المقالة:
82 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook