طريقة عمل إيدام كاري

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل إيدام كاري.

طريقة عمل إيدام كاري.

 

الإيدام

يُعتبر الإيدام من الأطباق الهندية الشهيرة في العالم، ويُعرف بالعديد من الأسماء، كالصالونة، واليخنة، والكاري، ويتميز هذا الطبق بكثرة التوابل المُضافة إليه خاصة الكاري، إضافة إلى احتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، ومنها: الفيتامينات، والمعادن، والبروتين، كما يُقدم إلى جانب الخبز، أو الأرز الأبيض، ولا بدّ من الإشارة إلى إمكانية تحضير الإيدام بطرق عديدة، مثل: الإيدام باللحم، والإيدام بالخضار، والإيدام بالدجاج، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل إيدام الكاري، وإيدام البازيلاء بالكاري.

 

طريقة عمل إيدام الكاري

المكوّنات

  • بصلتان مفرومتان.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثمانمئة غرام من الدجاج المُقطع إلى مكعبات.
  • ست ملاعق صغيرة من صلصة البندورة.
  • زيت نباتي -حسب الحاجة-.
  • علبة من اللبن الزبادي.
  • ماء -حسب الحاجة-.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الكركم، والبابريكا، والكاري.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • أربع حبات من البندورة المبشورة.
  • زنجبيل -حسب الرغبة-.

 

طريقة التحضير

  • نسخن قليلاً من الزيت في قدر على النار، ثم نضيف كلاً من البصل، والثوم، ونُحركهما إلى أن يذبلا.
  • نضيف كلاً من الفليفلة، والدجاج، ونُواصل التحريك إلى أن تنضج المكونات.
  • نُنكه بكل من الملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكاري.
  • نُضيف كلاً من اللبن الزبادي، وصلصة البندورة، والبندورة مع التحريك عند كل إضافة.
  • نضع كلاً من مكعبات مرق الدجاج، والزنجبيل، والماء، ونترك المزيج على نار منخفضة إلى أن ينضج.

 

شارك المقالة:
190 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook