يعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء، التي تتميّز بقلة نسبة الدهون فيها، وسرعة نضجها، وهو من أكثر اللحوم استهلاكاً حول العالم، وذلك بسبب طعمه المميّز، وسهولة تحضيره، وإمكانيّة إعداده بمختلف الطرق كالشوي في الفرن، أو على الفحم، أو القلي، أو السلق، وغيرها، وباستخدام العديد من النكهات، فهناك الدجاج الحار، والدجاج مع الأعشاب، أو الخضروات، بالإضافة إلى الدجاج مع العسل، أو الدجاج المحشي، وغيرها، وفي هذا المقال سنعرّفكم على الطريقة العراقيّة لتحضير هذا النوع من اللحوم.