طريقة عمل الدجاج بدون عظم.

الدجاج

يفضل العديد من الأشخاص تحضير الأطباق التي لا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وخاصةً ربات البيوت العاملات، وتعد صدور الدجاج الخالية من العظام من الأطباق المناسبة من جميع النواحي، وهناك العديد من الطرق التي يمكن تحضيرها بها، إما من خلال شيّها في الفرن، أو قليها بالزيت، مع إمكانية إضافة أنواع مختلفة من الخضار، أو استخدامها كسندويشات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الدجاج دون عظم.

طريقة عمل ستيك الدجاج

المكوّنات

• ست قطع من صدور الدجاج الخالي من العظم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور برشاً ناعماً.
• ملعقة كبيرة ونصف من الصويا صوص.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون.
• نصف حبة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.

طريقة التحضير

• خلط الثوم والزنجبيل المبشور جيداً.
• وضع صوص الصويا، والملح، ومسحوق الفلفل الأسود، وإكليل الجبل، وعصير الليمون في وعاء عميق، وإضافة خليط الثوم.
• مزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض، للتماسك التام.
• وضع الخليط الناتج فوق صدور الدجاج مع التحريك الجيد لمدة دقيقتين.
• وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.
• وضع الدجاج في صينية خاصة بالفرن، مع مراعاة دهنها بكمية قليلة من الزيت.
• إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تزيد عن ساعة حتى ينضج الدجاج جيداً، ويصبح لونه ذهبياً.
• إخراج الدجاج من الفرن، وتقديمه مباشرة بجانب البطاطس المقلية والكاتشب