طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون.

سلطة رنجة مشوية

المكوِّنات

• حبتان من سمك الرنجة المدخن.
• عصير ليمونة حامضة.
• ثلاث حبات من الطماطم المقطعة لمكعبات.
• ربع كوب من البصل الأخضر المقطع لقطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• حبة من البصل المقطع لشرائح رفيعة.
• ربع كوب من الزيتون الأسود (منزوع النوى).
• ثلاث ملاعق زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• وضع الرنجة على النار مباشرة حتى يتم شويها و تبدأ الجلدة الخارجية بالتمزق.
• تقشير الجلدة الخارجية وإزالة سلسلة الضهر، الرأس والشوك ومن ثم تقطيع السمك إلى مكعبات ووضعه في وعاء عميق.
• إضافة قطع الطماطم للسمك بالوعاء وإضافة البصل، عصير الليمون، شرائح الزيتون وزيت الزيتون.
• إضافة البصل الأخضر ومن ثم خلط المكونات ببعضها بلطف وصب القليل من زيت الزيتون عند التقديم