طريقة عمل الزلابية المصرية.

الزلابية المصرية

المكوّنات

• كوبان من الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• زيت للقلي.
• شربات.

طريقة التحضير

• ضع الدقيق في وعاء عميق، ثمّ اضف إليه النشا، والخميرة الفورية، والسكر والفانيلا، ثمّ قلّب المكوّنات.
• أضف الماء بالتدريج للحصول على عجينة طرية وسائلة.
• غطِّ الوعاء واترك الخليط ليتخمر.
• ضع الزيت في مقلاة عميقة ثمّ سخنه.
• بلل ملعقة بالزيت وشكل الزلابية بها ثمّ اقلها بالزيت الحار.
• حرك الزلابية بالزيت إلى أن تحمر وتصبح مقرمشة.
• ضع الزلابية بالشربات ثمّ صفيها وقدمها ساخن