طريقة عمل السبانخ على الطريقة المصرية.

السبانخ

يُعتبر السبانخ من الخضروات الخضراء المفيدة للجسم، فهي تُزوده بالفيتامينات والعناصر الضرورية وخاصة الحديد، وينصح الأطباء بإدخاله إلى النظام الغذائي كطعام أساسي لزيادة المناعة، والوقاية من الإصابة بفقر الدم، وتختلف طرق طهي السبانخ من بلد إلى آخر، وسنتعرف في هذا المقال إلى طريقة عمل السبانخ على الطريقة المصرية.

السبانخ باللحمة على الطريقة المصرية

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من لحم الغنم.
• ضمتان من السبانخ.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• فصان مهروسان من الثوم.
• كوب من صلصة الطماطم.
• مكعب من مرق اللحم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت لتحمير البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• نُقطع اللحمة إلى قطع صغيرة، ونتركها جانباً.
• نُنظف السبانخ جيداً، ثمّ نفرمه، ونتركه جانباً.
• نُسخن الزيت في قدر على النار، ونُضيف كلّاً من البصل والثوم، ونُحركهما إلى أن يذبلا.
• نُضيف اللحم إلى البصل، ونُحرك إلى أن يخرج ماء اللحم.
• نُضيف كلّاً من الطماطم، والملح، والبهارات، ومكعب المرق، والماء إلى القدر ونُحرك، ثمّ نُضيف السبانخ، ونترك القدر على النار إلى أن ينضج الخليط.