طريقة عمل السبيط.

السبيط بالليمون

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقة من الفجل المقشّر والمبشور.
• ليمونة واحدة.
• كوبان من الطحين.
• ملعقة من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت للقلي.
• ستمئة وثمانون غراماً من السبيط المُقطّع إلى حلقات.
• شرائح ليمون للزيّنة.

طريقة التحضير

• اخلط كُلّاً من: الليمون والفجل والبقدونس في وعاء حجمه صغير، ثمّ اترك الخليط جانباً.
• اخلط كُلّاً من: الفلفل والملح والفلفل الحلو والدقيق في وعاء حجمه متوسط، ثمّ اترك الخليط جانباً.
• ضع الزيت في مقلاة وسخّنه عند حرارة 375 درجة مئويّة، وتأكّد من عدم تجاوز كمية الزيت نصف حجم المقلاة.
• ضع السبيط في الدقيق حوالي دقيقة واحدة، ثمّ تخلص من الدقيق العالق فيه.
• اقلِ قطع السبيط بالزيت تدريجياً مع تجنّب تراكمها معاً في المقلاة، واتركها حتّى يصير لونها ذهبيّاً.
• نشّف قطع السبيط بالمناديل الورقية حتّى يخرج منها الزيت الزائد.