طريقة عمل السمك البوري.

السمك البوري

السمك البوري هو نوع من أنواع السمك المحببة لدى الكثيرين، ويعيش هذا النوع في جميع أنحاء العالم تقريباً، وبالأخص في المياه الساحلية المعتدلة والدافئة، وبعض أنواعه تعيش في المياه العذبة كالبحيرات والأنهار.

طريقة عمل السمك البوري

لتحضير هذا الطبق اللذيذ الغني توجد طرق عديدة نذكر هنا أفضلها وأسهلها للتطبيق، وهي كما يلي:

السمك البوري المشوي

• المكونات (تكفي لـ 6 أشخاص):
  • كيلوان من سمك البوري.
  • بصلتان متوسطتا الحجم، ومفرومتان فرماً متوسطاً.
  • بندورتان صغيرتان.
  • باقة كرفس مفرومة فرماً متوسطاً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • ثمرة من الليمون لتنظيف السمك.
  • ثمرة من الليمون مقطعة إلى شرائح.
  • كمية من الدقيق.
  • زيت زيتون.
  • بهارات (ملح، فلفل أسود، كمون مطحون ناعم)

• الطريقة:

  • نظفي السمك البوري جيداً، باستخدام سكين حادة، واقطعي من أسفل بطن السمكة إلى الخياشيم، وأخرجي منها الأمعاء واغسليها من الداخل مرة أخرى.
  • في وعاء عميق ضعي المكونات التالية: البصل، والبندورة، والكرفس، والثوم، والبهارات، واخلطيها جيداً لتتوزع النكهات.
  • افتحي بطن السمكة واحشيها بالخلطة السابقة.
  • أحضري صينية فرن (ويفضل تغطيتها بورق ألمنيوم حتى يسهل تنظيفها من جهة، وحتى تتجمع سوائل مرقة السمك وتتركز النكهة)، ورشيها بالزيت.