طريقة عمل السوشي بالدجاج.

سوشي الدجاج

المكوِّنات

• كوب ونصف من الأرز السوشي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل السوشي.
• أربع شرائح من الطحالب البحرية اليابانية المجففة المحمصة (النوري ).
• صفيحة من الخيزران.
• مئة وستون غراماً من شرائح الدجاج مطبوخة مسبقاً ومتبلة بالمايونيز.
• حبة من الأفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• حبة من الجزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• صويا الصوص -للتقديم-.
• مخلل الزنجبيل -للتقديم-.
• صلصة الوسابي -لللتقديم-.

طريقة التحضير

وضع الأرز في مصفاة وغسله بالماء البارد.

• وضع قدر متوسط على نار هادئة ثمّ وضع كوبين ونصف من الماء البارد وإضافة الأرز المغسول وترك القدر حتى يغلي.
• تغطية القدر وتخفيف النار أسفله وتركه لمدّة اثنتي عشرة دقيقة تقريباً.
• رفع القدر عن النار وتركه لمدّة عشر دقائق وعدم نزع الغطاء عنه.
• إضافة خل السوشي بلطف وهدوء للأرز ثمّ سكبه في طبق مناسب وتركه حتى يبرد.
• وضع شريحة من النوري ووضع الوجه اللامع للأسفل وأن تكون الخطوط مواجهة بالعرض ووضعها على صفيحة الخيزران.
• وضع القليل من الماء على راحة اليد وفرد مقدار ملعقتين كبيرتين من الأرز على شريحة السوشي.
• وضع شرائح الدجاج في منتصف الشريحة على الأرز ثمّ وضع الأفوكادو، وشرائح الجزر.
• لف شريحة السوشي باستعمال صفيحة الخيزران مع الشد عليها حتى تغلف الحشوة تماماً.
• لف الشريحة بورق النايلون ووضعها في الثلاجة حتى تبرد لمدّة ثلاثين دقيقة.
• تقطيع السوشي شرائح بسمك مناسب حسب الرغبة ثمّ تقديمها مع صلصة الوسابي، والصويا صوص، ومخلل الزنجبيل.