طريقة عمل الشكشوكة التركية.

شكشوكة الطماطم التركية

المكونات

• فصّان مهروسان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الشطّة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• بيضتان.
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
• أربعمئة غرامٍ من الطماطم المفرومة.
• بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
• القليل من جبنة الفيتا المفتتة -للتزيين-.
• رشّة من البقدونس المفروم -للتزيين-.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
• تسخين الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ وإضافة البصل والثوم والتقليب لثلاث دقائق ثمّ إضافة الفلفل الحلو والفلفل الأحمر والبابريكا والتقليب لدقيقةٍ.
• إضافة الطماطم وتقليبها وتركها لخمس دقائق مع التحريك بين الفترةِ والأخرى ثمّ عمل حفرتين وكسر البيض فيهما.
• إدخال المقلاة إلى الفرن لستِ دقائق حتى ينضج البيض ثمّ إخراج المقلاة ونثر جبنة الفيتا والبقدونس والشطة وتقديم الشكشوكة مع الخبز.