طريقة عمل العجة الليبية

الكاتب: علا حسن -
طريقة عمل العجة الليبية.

طريقة عمل العجة الليبية.

 

طريقة عمل طاجن العجة الليبية

المكوّنات

  • ثمانية حبات من البيض.
  • مئتان غرام من كبدة الدجاج أو اللحمة المفرومة.
  • حبة مفرومة من البندورة.
  • نصف حبة مفرومة جيداً من البصل.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • قرن مفروم من الفلفل الحار.
  • حبتان إلى ثلاث حبات من البطاطا.
  • مئتان غرام من الجبنة المبشورة.
  • باقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • ملح وفلفل أسود وكمون وكركم ومسحوق الكزبرة بكميات اختيارية.
  • معجون الفلفل الأحمر الحار بكمية اختيارية.
  • زيت الزيتون.
  • ماء.

 

طريقة التحضير

  • غلي بيضتان في وعاء ماء لمدة 10 دقائق، ثمَّ وضع وضعهما جانباً.
  • تقشير البطاطا وتقطيعها، ثمَّ قليها بزيت الزيتون مع الملح، وإضافة الكركم والكمون لها.
  • إضافة البصل، وقليه جيداً، ثمَّ إضافة كبدة الدجاج والقليل من الملح.
  • قلي المكونات لبضع دقائق، ثمَّ وضع معجون الفليفلة الحار فوقها، وسكب بعض الماء.
  • ترك المكونات حتى تغلي، وحتى يتبخر السائل عنها بشكلٍ كليّ.
  • إضافة القليل من البقدونس المفروم، وترك مزيج البطاطا حتى يبرد.
  • تقشير البيض المغلي، ثمَّ تقطيعه.
  • وضع الخضار المقطعة مع الكبدة والبطاطا والبيض المغلي في وعاء، ثمَّ إضافة حوالي مئة وخمسون غرام من الجبنة المبروشة.
  • إضافة حبات البيض المتبقية إلى المزيج، ثمَّ رش الكركم والكمون ومسحوق الكزبرة.
  • سكب الزيت النباتي في صينية، ثمَّ سكب المزيج في ذات الصينية، ووضع الجبنة المبروشة المتبقية على وجهها.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتم خبزها، والانتظار مدة مقدارها 30 دقيقة حتى تنضج بشكلٍ كليّ.
  • تقطيعها إلى قطع مربعة، ثمَّ تقديمها مباشرة
شارك المقالة:
81 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook