طريقة عمل الغريبة المصرية.

الغريبة

تعتبر الغريبة من الحلويات المشهورة جداً في الوطن العربي وخاصةً في بلاد الشام، فهي تقدّم في العديد من المناسبات والأفراح، وتتميّز بسهولة تحضيرها وتشكيلها بأشكالٍ متعدّدة حسب الرغبة. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى ذكر طريقة لإعداد الغريبة على الطريقة المصريّة.

المكونات

• كوب من الزبدة أو السمن.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوبان من الدقيق.
• ثمن ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء ورد.
• مقدار من البندق والفستق واللوز للزينة.

طريقة التحضير

• نخفق الزبدة جيداً حتى تصبح كالقشدة، ويبيضّ لونها.
• نضيف إلى الزبدة المخفوقة السكر البودرة، ونستمر في الخفق.
• نخلط الدقيق وبيكربونات الصودا وماء الورد أو الفانليا.
• نضيف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى تتكوّن عجينة ليّنة وناعمة.
• نشكّل الغريبة على هيئة كرات صغيرة، ونرصّها في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند الخبز.
• نضع المكسّرات في وسط كل كرة عند الضغط الخفيف عليها بالطبخ، نخبزها في فرن هادئ درجة حرارته 150م لمدّةٍ تتراوح بين خمس عشرة دقيقة وعشرين دقيقة.
• نتركها لتبرد تماماً، ثمّ نرصّها في طبق التقديم.