طريقة عمل الفراخ بالفريك.

الفراخ بالفريك

الفراخ بالفريك من الأكلات المصرية المشهورة جداً، ويتم تحضيرها في الأقطار العربية الأخرى، وهي تعد وجبةً متكاملة، فالدجاج يوفِّر للجسم الفيتامينات والبروتينات، بينما يقدِّم الفريك الألياف الضرورية لمساعدة الجهاز الهضمي في عمله، كما أن هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية فيفيد في التخلّص من الوزن.

طريقة تحضير الفراخ بالفريك

المكونات

• فرخة كاملة متوسطة الحجم.
• نصف كيلو من الفريك.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ربع ملعقةً من الكزبرة الجافة.
• ملعقةً من السمن.
• حبتان متوسطة الحجم من البصل.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• حبتان من البندورة متوسطتا الحجم.
• عصير بندورة حسب الحاجة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• اغسلي الفرخة جيداً ونظِّفيها من الزوائد ثم اتركيها جانباً لتتصفى من الماء الزائد.
• افرمي حبةً من البصل بشكلٍ ناعمٍ وضعيها في وعاءٍ، وابشري الحبة الأخرى وضعيها في وعاءٍ آخر، وافرمي الثوم كذلك جيداً واتركيه جانباً.
• قطِّعي حبةً من البندورة إلى مكعباتٍ، وابشري الحبة الأخرى وضعيها جانباً.
• ضعي وعاءً على النار المتوسطة ثم ضعي به السمن واتركيه حتى يذوب ثم أضيفي البصل المفروم ناعماً ورشةً من الملح وقلِّبيه مع السمن واتركيه على النار حتى يذبل.