طريقة عمل القريوش الجزائري.

القريوش الجزائري

المكوِّنات

• خمسمئة غرام من الطحين.
• مئة وخمسون إلى مئتي ملليلتر من الماء.
• مئتا غرام من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم المحمّص المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بيضة.
• عسل.
• سمسم محمّص للتزيين.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• خلط الطحين مع السكر، والزبدة، والملح بأطراف الأصابع.
• خلط البيض مع الخل، وإضافة الخميرة.
• إضافة مزيج البيض، والماء إلى خليط الطحين.
• عجن المكونات لمدَّة خمس دقائق، ثمَّ تركها لترتاح لمدَّة خمس عشرة دقيقة.
• فرد العجينة وتشكيل حلويات القريوش.
• قلي القريوش في الزيت الساخن، ثمَّ تصفّى.
• وضع القريوش في العسل المخلوط بماء الزهر.
• تصفية القريوش، وتزيينه بالسمسم