يعتبر المسخن من أشهر الأكلات التراثيّة في بلاد الشام وخصوصاً الأردن وفلسطين، ويتميّز بمذاقه الرائع واللذيذ، الذي يعتمد في تحضيره على الخبز البلدي أو خبز الطابون، ويعدّ من الأكلات الصحية التي تحتوي على مجموعة كبيرة من العناصر المفيدة للجسم، وفي هذا المقال سنعرض طريقة تحضير المسخن الأردني، وطريقة تحضير رولات المسخن اللذيذة.