المصابيبُ هي واحدة من أشهر الأكلات الخليجيّة والنجْدِيّة تحديداً، وهذه الأكلة عبارة عن أقراص دائريّة الشكل مشابهة لأقراص البان كيك الشهير، ولكن من مزايا هذا الطبق أنّه ذو قيمة غذائيّة عالية؛ كونَه يُحضّرُ من الدقيق الكامل. وسمّيت المصابيب بهذا الاسم كونَها تُصَبّ في الصاج حتّى تنضج.