طريقة عمل المطبق في الفرن.

طريقة عمل المطبق في الفرن

يُعتبر المطبق من الأكلات الشعبية القديمة جداً، والتي يعود أصل تحضيرها إلى اليمن، ولكنها نالت شهرة كبيرة في السعودية، وتشتمل هذه الأكلة على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، كالبروتين والفيتامينات، وبالإمكان حشو المطبق بأنواع مختلفة من الحشوات، كاللحم، أو الدجاج، أو الخضار، أو الجبن، أو المكسّرات، أو القشطة، وسنعرفكم في هذا المقال على طريقة عمل المطبق في الفرن، إضافة إلى المطبق بالجبن.

مطبق بالفرن

المكوّنات

• أربعمئة غرام من عجينة السمبوسة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الزبدة.
• مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
• ست حبات من البيض.
• أربعة عروق من البصل الأخضر المقطّع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البندورة مُقطّعة.
• نصف ملعقة صغيرة من المكوّنات الآتية:
  • الفلفل الأسود.
  • القرفة.
  • البهارات المشكّلة.
• ملعقة صغيرة من الزيت.

طريقة التحضير

• نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل، ونُحرّكه إلى أن يذبل.
• نضيف اللحم، ثم نُنكهه بكلّ من الفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والقرفة، ونُحرّكهم جيداً إلى أن ينضج المزيج.
• نضيف كلاً من البيض، والبندورة، والملح، ونُحركهم.
• نقسم العجينة إلى جزئين، ثم نفرد الجزء الأوّل، ونضع فوقه الجزء الثاني على شكل علامة زائد.
• نضع ملعقة كبيرة من الحشوة بين الرقاقتين، ثمّ نلفّهما إلى أن نحصل على شكل مربّع.