"طريقة عمل المندي بالدجاج أو اللحم بالفرن



مقدمة

إن لم تكن قد تناولت مندي الدجاج من قبل فتأكد أنك قد فاتك الكثير فتلك الوجبة المعروفة في بلاد الخليج يحبها الصغار والكبار على حد سواء، كما تتميز بطعمها الشهي المحبب للنفس أما إن كنتم لا تعلمون كيف يتم إعداد ذلك الطبق فيكفيكم أن تتابعوا معنا السطور القادمة لتتعرفوا معنا على المقادير اللازمة لعمل ذلك الطبق وكذلك خطوات صنع المندي بالتفصيل.

المقادير
دجاجة مقطعة ومنزوعة الجلد.
كوبين من الأرز.
كوبين من الماء.
نصف كوب من عصير الليمون(الحامض).
بصلتين مقطعتين إلى شرائح رفيعة.
ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة سمنة.
ملعقة صغيرة زعفران.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
خمسة من حبوب الهيل(الحبهان).
خمسة من حبوب القرنفل.
3أعواد من القرفة.
ملح.


الخطوات

ستنقسم الخطوات في تحضير المندي إلى ثلاث مراحل كالتالي

أولا: تحضير الدجاج
يتم تحضير الدجاج عن طريق نقعه في إناء مع الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم المفروم وعصير الليمون ما يقارب الساعة.
ثانيا: تحضير الأرز
بداية نقوم بعملية غسيل للأرز وينقع في الماء لمدة ربع ساعة ثم يصفى بعدها جيدا.
في إناء على نار متوسطة نضع السمنة لتسخن، ثم نضيف البصل الشرائح إليها ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نضيف الأرز المصفى ونقلبه لمدة خمس دقائق وبذلك يصبح الأرز جاهز للاستخدام.
ثالثا جمع المكونات وطهي المندي
في صنية نقوم بوضع الأرز الذي تم تجهيزه ونضع معه كوبين من الماء والملح الزعفران والهيل والقرنفل والقرفة ثم نقوم بتغطيته بورق فويل ونصنع ثقوب في ورق الفويل.
فوق الثقوب المصنوعة باستخدام سكين في ورق الفويل الذي يغطي الأرز نضع الدجاج المحضر سابقا ونغطي الصنية بأكملها بورق فويل ونحكم إغلاقها.
في فرن مجهز سابقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية يتم وضع الصنية وتركها إلى أنيتم طهي الدجاج والأرز جيدا الأمر الذي يستغرق من ساعة ونصف إلى ساعتين.






شارك المقالة
فيسبوك

تويتر

جوجل+"