"طريقة عمل النمورة بالقرفة بالصور خطوة بخطوة Namoura Recipe



مقدمة

حلوياتنا الشرقية تتميز بمذاقها الشهي الذي ينجذب إليه كل سكان العالم وليس نحن كشرقيين فقط، واليوم أحببت أن أشارككم وصفة من وصفات الحلويات الشرقية المحببة إلى النفس والتي تعود إلى أصول فلسطينية، حيث سنتعرف اليوم على طريقة عمل النمورة بالتفصيل خطوة بخطوة.

المقادير
-ثلاثة أكواب من السميد الناعم.
كوب ونصف من جوز الهند.
كوب لبن بودرة (حليب بودرة).
كوب سكر.
كوب لبن(حليب).
كوب من زيت السمسم(السيرج / الشيرج/ الراشي)
ملعقتين كبيرتين من القرفة الناعمة.
نصف ملعقة صغيرة بكنج باودر.
كوبين من شربات الحلويات (قطر) للتزين.
الخطوات

1-بداية وقبل أن نقوم بإعداد النمورة يجب علينا تحضير الصينية التي ستخبز بها النمورة، ويتم إعداد الصينية عن طريق دهنها بالطحينة( الطحينية/ الراشي/ الرهش) ومن ثم تترك جانبا.




2-نبدأ بعد ذلك بتحضير النمورة باستخدام الخطوات التالية:

ضع المكونات الناشفة باستثناء القرفة مع بعضها البعض ونمزجها جيدا، بمعنى آخر نضع السميد وجوز الهند والحليب البودرة والسكر والبيكنج بودر مع بعضهم البعض ونقوم بمزجهم.
نضيف زيت السمسم إلى المكونات السابق ذكرها ونبدأ بفرك العجينة جيدا.
نبدأ إضافة اللبن (الحليب) إلى  المكونات السابقة ونبدأ في عمليات العجن حتى نشعر أن العجينة أصبحت طرية، وإن حدث ووجدنا العجينة ما زالت قاسية بعد إضافتنا كمية اللبن كلها يمكننا إضافة بعض الماء إلى العجين مع الاستمرار في العجن.
بعد أن ننتهي من العجن يتم تقسيم العجينة إلى قسمين متساويين نأخذ القسم الأول ونقوم بفرده داخل الصينية التي تم إعدادها من قبل.
بعد فرد ذلك القسم من العجين يتم رش القرفة فوقه، ومن ثم يوضع النصف المتبقي من العجين فوق القرفة إلى أن يغطيها تماما، وبذلك نكون قد انتهينا من التحضيرات.

3-بعد الانتهاء من تحضير النمورة لم يتبقى لن الآن سوى خبزها، ويتم خبزها عن طريق وضعها بفرن حرارته 180 درجة مئوية إلى أن يصبح لونها ذهبي محمر قليلا، وهذا يكونعادة بعد حوالي نصف ساعة، ويمكن مراجعتها قبل ذلك الوقت بعشرة دقائق ربما تكون قد نضجت قبل ذلك الوقت.

4-بعد الانتهاء من خبز النمورة يتم إخراجها من الفرن، وصب شربات الحلويات(القطر) فوقها لتصبح جاهزة للتقديم.

بعض الملحوظات حول طريقة عمل النمورة
يمكننا الاستعانة بالماء لنبلل أيدينا أثناء فرد عجينة النمورة، لأنها في بعض الأحيان تكون مرهقة جدا أثناء عملية فردها.
نستطيع أن نبدع في تزيين النمورة فبدلا من تزيينها بالقطر فقط نستطيع إضافة بعض المكسرات المفرومة، أو اللوز، أو جوز الهند إلى الوجه حسب الرغبة ويرجع ذلك للأذواق المختلفة.






شارك المقالة
فيسبوك

تويتر

جوجل+"