طريقة عمل النودلز الكوري.

النودلز الكورية

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من كل من: صلصة الصويا، وزيت السمسم.
• عرقان من البصل الأخضر المفروم.
• فص مهروس من الثوم.
• ملعقة صغيرة من حبوب السمسم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مئة وخمسون غراماً من الستيك لحم مقسم إلى شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف كوب من نبات البامبو المصفى.
• مئة غرام من الملفوف الصيني المفروم.
• كوبان من السبانخ الطازجة المفرومة.
• تسعون غراماً من نودلز السيلوفين المنقوع بالماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• خلط ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع زيت السمسم، والبصل الأخضر، والثوم، وحبوب السمسم، والسكر، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء.
• إضافة شرائح اللحم، وتركها تنتقع لمدة خمس عشرة دقيقة بدرجة حرارة الغرفة.
• تسخين مقلاة ووك على نار بدرجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة ودهنها بالقليل من الزيت.
• قلي شرائح اللحم حتى تتحمر.
• إضافة الجزر، ونبات البامبو، والملفوف، والسبانخ، والتقليب.
• إضافة النودلز مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من السكر والملح والفلفل الأسود.
• تخفيف درجة حرارة الموقد إلى المتوسطة وترك المكوّنات حتى تسخن.