إذا كنت من عشاق حلوياتنا الشرقية التي يسعى وراءها العالم أجمع إذا أنت بالتأكيد قد سمعت عن الهريسة، وقد تكون أكلت منها أكثر من مرة سواء كانت هريسة بدون إضافات أو هريسة بالقشطة أو بجوز الهند أو غيرها، والتي برغم من سعراتها الحرارية المرتفعة إلى أننا جميعا نضعف أمامها، وفيما يلي نشرح لكم خطوات عمل الهريسة بجوز الهند خطوة بخطوة لعلكم تستطيعون أن تصنعوها بأنفسكم وقتما رغبتم بها.
المقادير
تنقسم مقادير هريسة جوز الهند إلى قسمين الأول خاص بالهريسة بحد ذاتها والثاني خاص بتحضير القطر أو الشربات التي تسقى به الهريسة كالتالي:
1-مقادير الهريسة
3 أكواب من الطحين(الدقيق). كوب ونصف من السكر. كوب من الحليب(اللبن) السائل. كوب ونصف من جوز الهند. ملعقة كبيرة من السمن. ثلاث ملاعق صغيرة من الباكينج باودر. ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا. ثلاث بيضات.
2-مقادير القطر
كوبين من السكر. كوب من الماء نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون( الحامض). الخطوات
مثلما قمنا بتقسيم المقادير إلى قسمين ستنقسم معنا الخطوات إلى قسمين الأول تحضير الهريسة والثاني تحضير القطر كالتالي
1-تحضير الهريسة
لتحضير الهريسة نقوم بخلط كل من الطحين والبيكنج باودر وجوز الهند أي المكونات الجافة معا في إناء. في إناء آخر تتم خلط باقي مكونات الهريسة معا كالتالي يوضع السمن والسكر ويمزجوا معا، ثم يضاف البيض ونستمر بالتقليب في نفس الاتجاه ولا ننسى إضافة الفانيلا مع البيض، وبعدها نضيف الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب. والآن وبعد أن انتهينا من تحضير المكونات السائلة نقوم بإضافة المكونات الجافة التي تم تحضيرها في الخطوة الأولى إلى المكونات السائلة بالتدريج مع التقليب باستمرار. في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق يضاف الخليط ويتم إدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية إلى أن تنضج الهريسة ويتغير لونها إلى اللون الذهبي.
2-تحضير القطر
في إناء على النار يضاف السكر والماء ونستمر في التقليب إلى تمام الذوبان وعندما يبدأ في اكتساب السمك الملائم نضيف عصير الليمون ونرفعه من على النار.
3-بعد إخراج الهريسة مباشرة من الفرن يصب فوقها القطر ويتم توزيعه على الهريسة كلها.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
