طريقة عمل اليغمش.

اليغمش

طبق اليغمش من أحد أطباق السّفرة الخليجية، ويتمّ إعداده بكثرة في الجمهورية اليمنيّة وفي المملكة العربية السعودية. طبق اليغمش هو طبق جانبي يتمّ تقديمه بجانب أطباق أخرى، ويُشبه في طريقة إعداده طبق السمبوسة باللحم؛ حيث تُستخدم في اليغمش عجين محشوّة باللحم المفروم المُتبّل الذي يوضع في الفرن. اليغمش.

اليغمش بالطماطم

المكونات

• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم كثير الدهن (يفضل استخدام لحم الخروف ويمكن استخدام لحم العجل مع إضافة كمية من الدهن الحيواني لها أو ما يُسمّى اللية).
• حبة من الطماطم، كبيرة الحجم، مغسولة ومقشّرة ومقطّعة إلى قطعٍ صغيرة جداً.
• ثلاث بصلات متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
• رشة من الملح، حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود، حسب الرغبة.
• القليل من الزيت النباتي لقلي البصل.

طريقة التحضير