طريقة عمل بامية باللحمة الضاني.

البامية باللحمة الضاني

المكوّنات

• خمسمئة غرام من البامية صغيرة الحجم، الطازجة أو المجمدة.
• عصير ليمونتين.
• خمس عشرة بصلة صغيرة ومقشرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عشرة فصوص من الثوم المقشر.
• حبتان مقشرتان ومفرومتان من البندورة.
• خمسمئة غرام من لحم الضأن المسلوق بالإضافة إلى المرق.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المغسولة والمفرومة.
• فصّان من الثوم المدقوق.

طريقة التحضير

• وضع حبات البامية في قدر ثمّ وضع اللحم المسلوق بينها.
• قلي البصل في الزيت النباتي حتى يتحمر ثمّ إضافته فوق البامية في القدر وإضافة الثوم المقشر، والبندورة، وعصير الليمون، والثوم المدقوق، والكزبرة، والملح وسكب المرق على المكوّنات.
• طهي الخليط على نار متوسطة بعد تغطية القدر وتركه على النار مدّة نصف ساعة ثمّ سكبه في طبق التقديم وتقديمه مع الأرز بالشعيرية.