طريقة عمل برغر سمك.

برغر السمك

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من لحم السمك الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• حزمة من الشبت الطازج المفروم ناعماً.
• بصلة حمراء متوسطة الحجم ومُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ربطة من خبز البرغر الطازج.
• حبة من الليمون كبيرة الحجم ومُقطعة إلى شرائح دائرية.

طريقه التّحضير

• وضع لحم السمك الأبيض في طبق كبير.
• تتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود والشبت وعصير الليمون.
• خلط المكوّنات جيداً باليد، ثم يتم تشكيلها على شكل أقراص دائرية متساوية.
• دهن أقراص البرغر بزيت الزيتون من الجانبين ثم وضع الأقراص فوق شرائح الليمون.
• تسخين الشواية مسبقاً على درجة حرارة مئتي درجة مئوية.
• شوي برغر السمك على الشواية لمدة خمس دقائق مع تقليبه على الجانبين حتى تتحمر الأقراص واكتسابها اللون الذهبي.
• تقسيم خبز البرغر من المنتصف باستخدام سكين حادة، ثم وضع برغر السمك على الخبز، ثم إضافة شرائح البصل والليمون.
• ترتيب ساندويش البرغر في طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة بجانب البطاطس المحمرة أو المقلية بالإضافة إلى سلطة البقدونس بالطحينة أو أي مقبلات حسب الرغبة