طريقة عمل بروستد ربيان لذيذ.

بروستد روبيان

المكوّنات

• مئتان وخمسون غراماً من الروبيان كبير الحجم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الدقيق.
• بيضتان.
• كوب من البقسماط.
• كمية من الزيت النباتي -للقلي-.

طريقة التّحضير

• خلط كلٍ من: الروبيان، عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود معاً، ثم ترك الروبيان في التتبيلة لمدة خمس دقائق.
• غمس كل قطعة من الروبيان في الدقيق، ثم البيض، وأخيراً في البقسماط.
• وضع الروبيان لمدة ثلاثين دقيقة في الثلاجة.
• وضع كمية كافية من الزيت في المقلاة، ثم يتم تسخين الزيت وتحمير الروبيان على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويصبح مقرمشاً.
• ترتيب بروستد الروبيان في طبق تقديم مناسب، وتقديمه ساخناً بجانب سلطة البقدونس بالطحينة.